Recette #9

Hey… C’était ptet’ la rentrée la semaine dernière mais il n’est pas encore temps de dire au revoir à l’été!! Profitons donc encore un peu des beaux légumes que nous offre cette saison… dans une tarte colorée par exemple.

tarte legumes ricotta

TARTE RICOTTA ET LÉGUMES D’ÉTÉ
Pour 1 tarte
40 min

-1 pâte feuilletée
-250 g de ricotta
-1 petite courgette
-3 petites tomates de couleurs différentes
-2 grosses tomates cerises
-1 poignée de pignons de pin
-huile d’olive et poivre

1. Préchauffez votre four à 180°. Découpez les courgettes en rondelles puis faites les revenir dans un peu d’huile d’olive à la poêle, pendant environ 10 min.
2. Pendant ce temps, placez la pâte sablée dans votre moule à tarte en faisant bien adhérer les bords et piquez le fond avec une fourchette. Placez l’ensemble au frigo.
3. Enlevez les courgettes de la poêle et déposez-y les pignons de pin. Faites-les dorer pendant 1 ou 2 minutes. Découpez les tomates en rondelle.
4. Faites cuire la pâte à blanc en déposant au fond une feuille de papier sulfurisé et au choix: des cailloux (propres…), des haricots, … puis enfournez pendant 10 min.
5. Une fois la pâte pré-cuite, déposez-y la ricotta puis les rondelles de légumes en vrac mais de façon harmonieuse. Poivrez et enfournez pendant 20 min.
6. A la sortie du four, parsemez de pignons de pin puis dégustez chaud ou froid!

Je voulais mettre du basilic frais à la fin, mais le mien était devenu tout noir donc tant pis… C’était quand même très bon!

tarte legumes ricotta pignons pin

Et je sais pas si vous avez remarqué mais j’ai trouvé un petit appareil photo pour vous illustrer un peu mieux mes recettes! Parce que bon, le mode instagram c’est pas toujours le top et un peu un comble pour une styliste culinaire (-; mais bon que voulez-vous… je n’ai pas le matos d’un photographe!

Alexandra pour Home&Biscuits

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